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Weine zur Spargelzeit

Die Wahl des passenden Weines hängt von der Art der Zubereitung ab und macht die richtige Kombination von Spargel und Wein zu einer genussvollen Angelegenheit.

Zum Spargel passen sehr gut Weine mit zarter Frucht, moderater Säure und ausreichend Substanz und Schmelz. Hierzu zählen beispielsweise Rebsorten wie Silvaner, Weißburgunder oder auch Grüner Veltliner. Sie harmonieren mit den Aromen des Spargel und kommen auch mit unterschiedlichen  Saucen gut klar. Aber auch mildere Sorten wie Gutedel oder Müller-Thurgau eignen sich gut als Begleiter.

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